1. 简介
鸡蛋和红酒，是两种看似毫无关联的食品。然而，它们却可以通过煮的方式结合在一起，营造出一种独特的美味。鸡蛋煮红酒，又称“鸡蛋柔情”，口感独特，美味可口。今天就让我们来了解一下这道美味的做法。
2. 材料准备
所需材料：鸡蛋几个（按人数定量），适量红酒，适量清水，一只小砂锅。
需要注意的是，红酒的品质和口感对成品味道有很大的影响，建议选择口感醇厚的红酒来煮鸡蛋，效果更佳。
3. 做法步骤
步骤一：将鸡蛋放入锅中煮熟，用冷水冷却晾干备用。
步骤二：将红酒倒入小砂锅中，加入适量的清水，放入煮好的鸡蛋，调至中小火力，煮20-25分钟。
步骤三：将锅从火源上取下，待锅凉至温热状态，再将鸡蛋取出，放入保鲜袋等容器中，码放好，倒入事先准备好的红酒汁。
步骤四：将装有鸡蛋和红酒汁的保鲜袋小心地放进冰箱里保存，等候鸡蛋融入红酒的香气中。一般需要腌制一晚上，越久越好。
4. 品尝
将腌制好的鸡蛋取出，剖开，内部显出淡淡的粉红色，但并不会影响到其美味的口感。用手掰开一小块，品尝一下，口感细嫩而欲滑，酒香味悠长，美味至极。
虽然这道菜并不是很普遍，但是却能给人一种独特的感觉。当你品尝这道美味的时候，或许你会意外地发现，原来红酒和鸡蛋竟能这么搭配，营造出一种前所未有的美妙风味。
